Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry Docg

Mit Cartizze betritt man den wichtigsten Cru des gesamten Valdobbiadene Prosecco DOCG: ein Gebiet mit perfekter Sonneneinstrahlung, das sich durch eine felsige Schicht auszeichnet, die reich an mineralischen Elementen ist. Bortolomiol präsentiert mit diesem Superiore Dry eine Flasche, in der Frische, Saftigkeit und Ausgewogenheit des breiten Aromenbouquets, das sich der Nase bietet, ein Produkt von seltener Eleganz schaffen.
Die Glera-Trauben werden bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vergoren und reifen dann über einen variablen Zeitraum von 1 bis 3 Monaten. Ein wirklich besonderes Etikett, das Ergebnis einer großartigen Verbindung zwischen Terroir, Klima und dem Savoir-faire des Weinguts: unbedingt zu probieren!
VerkostungsnotizenIm Kelch präsentiert er sich mit einem strohgelben Farbe sehr transparent und leuchtend, mit einer Perlage, die durch ihre Beständigkeit und Subtilität auffällt. In der Nase entfalten sich Noten von Früchten, Haselnüssen, Akazienblüten und aromatischen Kräutern, perfekt ausgewogen. Am Gaumen ist er unglaublich fein und elegant, cremig, frisch und von einer ausgezeichneten würzigen Komponente geprägt.
Pairings: Ein Wein mit einer sehr delikaten Struktur, der zu verschiedenen Anlässen getrunken werden kann. Als Aperitif ist er eine sehr stilvolle Wahl, während er zum Essen mit Desserts wie Obsttorten und Mousses empfohlen wird.
Name
Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry DOCG 2023 - Bortolomiol
Typologie
Prickelnder Weißwein Charmat-Methode trocken
Klassifizierung
DOCG Valdobbiadene Prosecco trocken
Jahr
2023
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
11,50 % nach Volumen
Rebsorten
100% Glera
Land
Italien
Region
Venetien
Standort
Hügel von San Pietro di Barbozza und Santo Stefano (TV)
Zuchtsystem
Autochthone modifizierte Capuccina.
Ertrag pro Hektar
13000 Kg
Ernte
Vom 15. September bis zum 30. September.
Weinbereitung
In Weiß durch sanfte Pressung. Temperaturkontrolliert und mit ausgewählten Hefen.
Reifung
Schaumbildung: 25-30 Tage. Alterung auf dem Hefesatz: 2 Monate. Reifung in der Flasche: 1-2 Monate.
Gesamter Säuregehalt
6.00 g/L
Restzucker
18.00 g/L
Produktion Jahrgang
6.000 Flaschen
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Hervorragend als Aperitif und faszinierend zu herzhaften Gerichten in Kombination mit Früchten, wie z.B. Forelle mariniert in Zitronenmelisse, begleitet von Most gekochtem Most und saurer Sahne.