Saffredi Magnum

Saffredi ist einer der spannensten Super Tuscans . Preislich liegt er immer noch weit unter vielen bekannten Namen, doch qualitativ muss er sich wahrlich nicht verstecken. Nicht nur Weinbewerter wie Robert Parker oder James Suckling vergeben jedes Jahr höchste Bewertungen. Auch wir vom Saittavini sind von Anfang an dabei und seither jedes Jahr erneut begeistert! Saffredi – Der Weinberg Die Trauben für den Saffredi wachsen auf nur 5 ha Weinberge, bestockt mit den Rebsorten Cabernet Sauvignon Merlot Syrah Petit Verdot Die Rebstöcke sind bis 40 Jahre alt und stehen auf kargem Boden. Grundlage ist Sandstein und Lehm, mit etwas Kalk und wenig Ton. Die Rebstöcke stehen auf einer Höhe von 250 m und müssen sich hart zu Ihrer Nahrung durchkämpfen. Uns freut dies, denn Weine von kragen Böden haben oft die beste Qualität! Saffredi 2019 – Entstehung eines großen Weins Der Jahrgang 2019 geht als heißer und trockener und die Weingeschichte ein. Aus diesem Grund ist due Cuvée von Cabernet Sauvignon dominiert. Die spät reifende Trauben kann mit Hitze und Trockenheit gut umgehen. Nach der manuellen Lese kamen die Trauben für die Gärung in Edelstahltanks. Erst nach der Fermentation erfolgt der Umzug in die Barriques aus französischer Eiche , jedes Jahr werden davon 7 0% erneuert. 18 Monate verfeinert der Wein hier, ehe auf die Flasche gefüllt wird. Hier darf er ein weiteres halbes Jahr reifen. Erst jetzt bekommen wir den neuen Jahrgang und dürfen ihn in unser klimatisiertes Lager bringen. Und erst jetzt können Sie diesen nun bei uns bestellen! 2019 Saffredi – Verkostung im Team Es gibt Verkostungen, auf die wir uns jedes Mal wieder freuen, den neuen Jahrgang Saffredi zu probieren, gehört auf jeden Fall dazu! Tiefdunkles Granatrot schimmert im Glas, der Wein ist fast undurchsichtig. Die leicht violetten Einschläge verraten sein jugendliches Alter. In der Nase nehmen wir dunkle Beerenaromen wahr: Brombeere, Cassis, aber auch Kakao, Salbei, etwas rote Frucht. Der Saffredi kommt kompakt an den Gaumen, wir spüren sofort wie stoffig er wirklich ist. Das Tannin ist ausgereift, aber noch fest zupackend . Den Alkohol spüren wir weit weniger als wir dachten, er hat sich gut integriert. Die Säure schleicht sich dezent am Rand entlang und erfrischt unsere Zunge. Der Abgang ist lang, verrät aber auch, dass der Wein sein Leben noch vor sich hat. Kaufen Sie besser 2 Kisten, eine legen Sie weg und eine trinken Sie, während Sie warten!