Gewürztraminer Doc Alto Adige - Kaltern

Schimmerndes, glänzendes Gold, dann berauschende, überzeugende Aromen und schließlich Sinnlichkeit, Weichheit und Umhüllung, angereichert mit leichten, frischen und duftenden Nuancen. Das Bild ist vollständig und gut geordnet, für einen Gewürztraminer aus Südtirol wie kein anderer.
Der von der Kellerei Kaltern hergestellte Weißwein wird aus vollkommen unverfälschten, gerade überreif geernteten Trauben gewonnen. Nach einer etwa viermonatigen Lagerung im Edelstahltank ist er ein Weißwein, der sich durch seine sanfte Aromatik auszeichnet. Es ist ein sehr guter Gewürztraminer.
Verkostungsnotizen: Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe. In der Nase sehr aromatisch und intensiv, mit deutlichen Anklängen von Rosenblättern, dann ergänzt durch reiche fruchtige Noten, die an Ananas und Litschi erinnern. Am Gaumen ist er voll und cremig, ebenso aromatisch wie in der Nase und lang anhaltend.
Passt zu: Perfekt als Aperitif, ideal zu einem Krabbencocktail.
Name
Kaltern Gewürztraminer 2022
Art
Stiller Weißwein
Klassifizierung
DOC Südtirol Gewürztraminer
Jahr
2022
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
14,00 Volumenprozent
Rebsorten
100% Gewürztraminer
Land
Italien
Region
Trentino Südtirol
Standort
Kalterer (BZ)
Klima
Hanglage mit Süd-Ost-Ausrichtung zwischen 350 und 450 m über dem Meeresspiegel. Sehr windiges Gebiet.
Zusammensetzung des Bodens
Kalkhaltiger, lehmig-sandiger Boden.
Anbausystem
Guyot
Ertrag pro Hektar
60 hl
Temperatur der Gärung
18 °C
Weinbereitung
Abbeeren der vollkommen gesunden und reifen Trauben, Mazeration Kaltmazeration für 10-18 Stunden, sanftes Pressen, natürliches Dekantieren der Trauben Mosteslangsame Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C.
Reifung
5 Monate Reifung auf der Hefe Feinhefe (50 % in Tonneaux und großen Holzfässern), Filtrierung und Abfüllung im März.
Säuregehalt gesamt
5,80 gr/L
Restzucker
3,00 g/L
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
ideal in Kombination mit Krabbencocktail.