Cà del Pazzo Toscana Igt

Der Cà del Pazzo wurde erstmals 1982 hergestellt und kann als einer der ersten Supertuscans aus dem Gebiet des Brunello di Montalcino betrachtet werden. Er wird aus Sangiovese- und Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die getrennt geerntet und vinifiziert werden.
Nach dem Verschnitt wird der Wein in Holz ausgebaut, um die ideale olfaktorische Breite und das perfekte sensorische Gleichgewicht zu erreichen. Ein kräftiger, aber dennoch eleganter Rotwein, der sich für eine lange Entwicklung in der Flasche eignet.
Verkostungsnotizenvon rubinrote Farbe tief in die Augen. Komplexe Nase, die zunächst Empfindungen von Marasca-Kirsche und Brombeermarmelade offenbart, gefolgt von Noten von mazerierten Veilchen, Lakritze und Gewürzen. Der Geschmack ist elegant und samtig, ohne Härte am Gaumen, vollmundig und mit angenehmem Röstaroma im Abgang.
Paarungen: zu gegrilltem Rindersteak, Wild und reifem Käse.
Name
Cà del Pazzo 2017 Toskana Igt - Caparzo
Typologie
Rotwein
Bezeichnung
Toskana IGT
Jahrgang
2020
Alkohol
13.5%
Rebsorten
Sangiovese 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
Format
0.75l
Zeit zum Genießen
Abendessen mit Freunden
Serviertemperatur
16/18 °C
Allergene
Sulfite