Sori San Lorenzo Barbaresco

Der 2015er Barbaresco Sorì San Lorenzo von Angelo Gaja kommt aus einem sehr reifen, warmen Jahrgang. Ganz Italien konnte sich an diesem perfekten Wetter freuen, doch insbesondere im Piemont sind wirklich große Weine entstanden! Die Nebbiolo-Traube liebt ein kühles und armes Terroir, ist andererseits aber auch eine spät reifende Sorte, so dass sie über einen längeren Zeitraum die Sonne benötigt. Die Südlage Sori San Lorenzo ist dafür natürlich optimal geeignet. Auch der Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht ist unerläßlich, um die Säurewerte in den Trauben zu erhalten. In 2015 ist dies hervorragend gelungen. Wir verkosten den 2015 Sori San Lorenzo Barbaresco Der 2015 Sori San Lorenzo Barbaresco zeigt eine sehr komplexe Nase nach roter und dunkler Frucht, Unterholz, Paraffin und steinige Noten. Am Gaumen ist er dicht und kompakt, mit exotischer Würze und viel reifer Frucht, ein sehr dicht gewobenes Tannin und einem immensen Spannungsbogen. Ein Wein, der durch seinen extrem langen Abgang seine ganze Größe und Potential unterstreicht. Hier lohnt es sich wirklich, sich auch eine zweite Flasche in den Warenkorb zu legen, denn wenn Sie sich diesen Wein kaufen und sofort trinken möchten, sollten Sie noch eine weitere Flasche für Ihren Keller haben, Denn in den nächsten Jahren wird dieser Wein eine große Entwicklung nehmen! 2015 Sori San Lorenzo Barbaresco – Welche Gerichte passen zum Wein? Der 2015 Barbaresco Sori San Lorenzo sollte eigentlich noch einige Jahre im Keller reifen, doch sollten Sie sich dafür entscheiden, ihn jetzt schon zu öffnen, dann darf es gerne auch ein gutes Essen dazu sein! Der kraftvolle Wein mag auch ein kraftvolles Gericht. Sehr gut passen könnte hier ein rosa gebratener Hirschrücken mit einer Rotwein-Jus (hierfür darf natürlich auch ein anderer Wein verwendet werden) oder einer Kirsch-Chili-Schokoladen-Sauce. Auch ein mit frischen Kräutern gebratenes Lammcarrée können wir Ihnen zu diesem Wein empfehlen, bitte servieren Sie nur keinen Spinat oder Salat dazu, zu diesem Wein passen Prinzess-Bohnen besser! Wie auch immer Sie sich entscheiden, wir sind überzeugt, dass es ein tolles Genußerlebnis wird!