Poggio ai Ginepri Bolgheri DOC Tenuta Argentiera

Nach dem Abbeeren und einer sanften Kelterung werden die 4 Traubensorten separat verarbeitet. Gärung und Mazeration erfolgen ca. 20 bis 25 Tage in Stahltanks bei geregelter Temperatur. Die Hälfte des neuen Weins wird dann in gebrauchten 225 l-Barriques aus französischem und ungarischem Eichenholz gefüllt, wo anschließend über ca. 8 Monate der Ausbau erfolgt. Die anderen 50% Wein werden in Edelstahltanks ausgebaut. Anschließend erfolgen Assemblage und Abfüllung in die Flaschen. Der Weinberg des Poggio ai Ginepri liegt durch einen Wald geschützt auf sanften, sonnengetränkten Hügel, die sich dem Tyrrhenischen Meer entgegen neigen. Er bietet einen einmaligen Standort für Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Boden ist reich an Mineralien und Steinen mit granulöser, kiesel- und tuffartiger Beschaffenheit. Dies ist eine wenig fruchtbare Zone, sodass die Weinstöcke ihre Wurzeln auf der Suche nach den notwendigen Nährstoffen tief in die Erde treiben. Der Poggio ai Ginepri ist ein herrlich duftender Wein, im Glas enthüllt er neben seiner kräftigen rubinroten Farbe, würzige Noten mediterraner Kräuter, Blumenduft untermalt vom frischem Aroma roter Beeren. Am Gaumen zeigt er sich mit der Fülle und Kraft eines großen Rotweins, in ausgewogener Harmonie mit samtigen Tanninen und brillanter Frische. Es folgt ein langer und fruchtbetonter Abgang. Passt bestens zu schmackhaften Vorspeisen, sowie frischen Gemüsegerichten aus der mediterranen Küche.