LIEBE pur - Weinmanufaktur Follner

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc Herkunft: Ruster Hügelland – Ried Kleiner Wald, Ried Goldberg, Ried Salzinger Kogl; gut strukturierte Kalk-Mergelböden, teilweise lehmig – sandige Braunerde an der Oberfläche, darunter vorwiegend Kalkstein mit einigen Schieferanteilen, Muschelkalk bis an die Oberfläche Alter der Rebstöcke: 20 bis 30 Jahre Vinifizierung/Ausbau: Gärung in offenen Gärbottichen bzw. im Holzgärständer, nach Rebsorten getrennt, täglich mehrmaliges Untertauchen des Maischekuchens, anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau in Barriques