LEBENSLUST - Weinmanufaktur Follner

100% Merlot Herkunft: Ruster Hügelland – Ried Kleiner Wald und Ried Goldberg; gut strukturierte Kalk-Mergelböden, teilweise lehmig – sandige Braunerde an der Oberfläche, darunter Kalkstein mit Schieferanteilen, Muschelkalk bis an die Oberfläche Alter der Rebstöcke: 20 bis 30 Jahre Vinifizierung/Ausbau: Gärung in off enen Gärbottichen bzw. im Holzgärständer, nach Lagen getrennt, täglich mehrmaliges Untertauchen des Maischekuchens,anschließend biologischer Säureabbau und Ausbau in Barriques Alkohol: 14,5% Vol.