Biniagual Mantonegro, Vino Tinto 2018, 0,75-l-Flasche

Finca Biniagual D.O. Binissalem Finca Biniagual Mantonegro, 0,75-l-Flasche Jahrgang: 2018 Rebsorten: Manto-Negro Alkoholgehalt: 12,5 % vol. Barriqueausbau: 11 Monate in Foudre mit 3.000 Litern und 500-Liter-Barriques – alle aus französischer Eiche - ausgebaut Limitierte Flaschenanzahl: 2000 Nase: Wilde Kräuter, reife rote Früchte und Gewürze Farbe: Intensives Rubinrot Gaumen: Frisch und ausdrucksstark, mineralisch mit Aromen von roten Früchten. Für diesen Wein mit streng limitierter Produktion wählen wir die besten Trauben der einheimischen Sorte Manto Negro-Trauben aus unserem Weingarten. Gelesen wird, wie bei allen unseren Weinen, von Hand in Kisten mit 12 kg Fassungsvermögen. Nach einer zweiten Selektion von Hand im Weinkeller finden die alkoholische und malolaktische Gärung in verschiedenen Formaten separat statt (Holztank, Inox-Tank und 500-Liter-Barriques). Wie alle Weine der Bodega Biniagual handelt es sich beim Mantonegro um einen Wein, der ausschließlich mit Trauben aus unseren eigenen Weingärten hergestellt wird, die die Weinkellerei und das Dorf Biniagual umgeben. Die Manto-Negro Trauben stammen aus einer 12 Hektar großen Parzelle, die traditionell als “Ca’n Cotorra” bekannt ist, sie liegt 140 Meter über NN auf dem nördlichen Breitengrad. Das Erdreich wird als Cap Vermell bezeichnet, es ist kalk- und lehmhaltig mit vielen Steinen an der Oberfläche und hält wenig Wasser. Allergenhinweis: enthält Sulfite Inverkehrbringer: Bodega Biniagual, Ap. Correos 5, 07350 Binissalem, Mallorca, España >