Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature

Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature ist ein biodynamischer Champagner, der vom Weingut Georges Laval in der Champagne, Frankreich, hergestellt wird. Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature ist eine Coupage aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, die aus sieben Parzellen in dem Premier Cru de Cumières im Marne-Tal stammen, die Böden aus kalkhaltigem Ton haben und nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet werden. Die Moste werden fermentiert und reifen mindestens 24 Monate in alten Holzfässern mit ihren einheimischen Hefen, bevor sie zur Tirage in Flaschen abgefüllt werden. Der resultierende Champagner wird nicht gefiltert oder geklärt und enthält keine Versanddosage, was letztendlich zu einem Champagner Brut Nature führt. Das Weingut Georges Laval befindet sich in der Ortschaft Cumières in der Nähe von Epernay. Aufgrund der Lage der Weinberge an Südhängen und der typischen Kalkböden in einem warmen Mikroklima konnte das Terroir als Premier Cru eingestuft werden. Dort bewirtschaftet Vincent Laval, der Nachkomme einer Winzerfamilie, zweieinhalb Hektar Rebfläche auf umweltfreundliche Art und Weise, mit dem Ziel, die ursprünglichen Aromen und Düfte zu bewahren, welche die Umgebung mit sich bringen, wie beim Champagner Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature, ein perfektes Spiegelbild des Cumières-Terroirs.