Champagne Savart L'Ouverture Brut, Champagne AC

Winzer Frédéric Savart ist eine Größe, wenn es um Champagner geht. Seine von Kennern und Fachleuten gefeierten Qualitäten findet man aber kaum, denn gerade einmal 6 Hektar werden bewirtschaftet. Dies ist ein 100% Blanc de Noirs, der durch sein perfekt eingebundenes Mousseux auch den weinigen und komplexen Charakter des Pinot Noir außergewöhnlich betont. Mineralisch und und fein gleitet er über die Zunge.