Salsa Verde alla Ligure

Die Ölmühle liegt in dem kleinen malerischen Dorf Sant`Agata d`Oneglia im hügeligen Hinterland Imperia mit Blick auf die Ligurische Küste. Der Familienbetrieb stellt seit über 180 Jahren aus den kleinen, sehr aromatischen Taggiasca Oliven die typischen regionalen und traditionellen Produkte her. Die Olivenbäume werden per Hand gepflegt und geerntet. Der Jahresrhythmus wird durch die Ernte bestimmt. Die kleine Taggiasca Olive wird kurz vor der entgültigen Reife gepflückt, am selben Tag sortiert und mit höchster Präzision kalt gepreßt. Alles um ein wohlduftendes naturreines oxidantfreies Olivenöl zu kreieren. Es entsteht ein delikates Lebensmittel, das sowohl der Gesundheit förderlich ist als auch der Schönheit dient. Hersteller: Frantoio di Sant' Agata d'Oneglia, V. Dei Francesi, 48, 18100 Imperia IM, Italien