Terroir X de Llicorella 1897 La Tercera

Rebsorten 40% Cariñena, 20% Garnacha, 18% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 3% Garnacha Blanca, 1% Macabeo Blanco, 15 Monate in Barriques aus französischer Alliereiche in zweiter Belegung ausgebaut. Alkoholgehalt: 15,0 Vol.% Verkostungsnotiz Im Glas dunkles Rubin mit violettem Saum. In der Nase Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, flankiert von Graphit, Lakritz und kühler Llicorella-Mineralik. Am Gaumen druckvoll, aber präzise: reife, saftige Frucht trifft auf Kakao, schwarzer Pfeffer und feine Kräuterwürze. Die Tannine sind seidig-engmaschig, die Säure frisch und tragend; das Finish lang, steinig-würzig mit einem Hauch Rauch und Zedernholz. Karaffieren empfohlen; zeigt mit Luft zusätzliche Tiefe. Trinkfenster: jetzt bis 2037, Food Pairing: Lammkarree, Rehkeule, geschmorte Rinderbäckchen, gegrilltes Gemüse mit Rosmarin.