Armand Heitz Murgers des Dents de Chien Saint-Aubin 1er Cru AOP

„Murgers des Dents de Chien“ ist mehr als eine malerische Bezeichnung. Der Name – „Hundezähne“ – stammt von den scharfkantigen Steinen im Weinberg, so scharf sind, dass früher die Winzer um ihr Schuhwerk fürchten mussten. Die hoch gelegene Parzelle oberhalb von Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet ist von kargen, kalkreichen Böden geprägt. Das verleiht dem Chardonnay seine präzise, mineralische Note. 2021 war ein vergleichsweise kühler Jahrgang, wodurch die Weine eine besondere Frische, Leichtigkeit und Spannung bewahren – ein Kontrast zu den opulenteren Vorgängern wie 2019 oder 2020. Im Glas zeigt sich der Wein hellgolden, klar und mit funkelnden Reflexen – ein Chardonnay von strahlender Reinheit und Eleganz. Die Nase des 2021er Jahrgangs ist geprägt von frischer Zitrusfrucht, feinen Zitronenzesten und saftigem Kernobst. Dazu gesellen sich subtile florale Anklänge und eine dezente Mineralität, die schon im Duft die kühle Eleganz des Jahrgangs ankündigen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, getragen von einer klaren Säure und feiner, salziger Mineralität. Die Textur ist präzise und elegant, das Holz dabei so dezent und perfekt eingebunden, dass es die Frucht nur untermalt, nie überlagert. Ein Chardonnay, der mit Leichtigkeit und Struktur überzeugt. Der 2021er Saint-Aubin 1er Cru „Murgers des Dents de Chien“ vereint Frische, Präzision und eine elegante Mineralität. Jetzt schon ein Vergnügen zu trinken, besitzt er zugleich Reifepotenzial für mehrere Jahre. Genuss-Tipps Speisenempfehlung: Ideal zu edlem Fisch, Meeresfrüchten oder cremigen Käsesorten. Auch zu puristischen Gerichten mit Gemüse oder hellem Geflügel glänzt er. Serviertemperatur: 11–13 °C für maximale Frische und Aromatik. Reifepotenzial: Ab sofort mit Genuss trinkbar, gleichzeitig Lagerpotenzial bis Ende des Jahrzehnts. Der Dents de Chien ist ein Chardonnay, der Mineralität, Frische und Eleganz verbindet. Der 2021er Jahrgang bringt dies in besonders klarer Form zum Ausdruck – mit Zitrusnoten, feinem Kernobst und perfekt eingebundenem Holz. Ein Premier Cru, der auf Augenhöhe mit den großen Nachbarn steht und dennoch seine ganz eigene Stimme hat.