Maremma Toscana Nectar Dei DOC NITTARDI (bio)

Maremma Toscana Nectar Dei DOC 2020 NITTARDI (bio) Nectar Dei, unser Super-Premium-Wein, bezeichnet nach dem antiken Namen von Nittardi, der in einem Dokument aus dem Jahre 1183 entdeckt wurde, ist eine außergewöhnliche Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Merlot. In der Tradition von Nittardi wurden Papst Benedikt XVI. und Papst Francesco die ersten Flaschen dieses neuen Weines gereicht, schließlich ist es überliefert, dass Michelangelo Buonarroti schon im 16. Jahrhundert dem Papst Paolo III den Wein seines Gutes Nittardi überbrachte, laut Michelangelo, um „dem Papst ein genuines Geschenk zu machen“. Fermentierung in 5 und 10,5 t Edelstahltanks, danach 24 Monate Ausbau in französischen Barriques, 6 Monate im Zement und 12 Monate Flaschenverfeinerung Tiefrot mit purpurnen Reflexen, mit Duft nach dunklen Früchten, Tabak, ein Hauch von Gewürzen und rosa Pfeffer, im Geschmack sehr konzentriert, komplex, mit vollem Finale. Passt zu allen Variationen von rotem Fleisch und Wild, ab 18° C servieren (2 Std. vorher entkorken und dekantieren)