Billecart-Salmon - Champagner Cuvée Nicolas Salmon Brut Millésime in Schatulle

Diese prestigeträchtige Cuvée entstand 1964 als Hommage an den Gründer des Hauses und ist das Ergebnis einer Assemblage der Grand Crus aus den Orten der Montagne de Reims (Pinot Noir) und der Côte des Blancs (Chardonnay). Das Auge: Eine schöne goldgelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen. Das kristalline und funkelnde optische Erscheinungsbild unterstreicht die Perlenbildung durch das Aufsteigen feiner Bläschen. Die Nase: Gleichgewicht aus einer durch die Entfaltung des Weines (Pfirsich in Sirup, feiner Apfelkuchen und Almbutter) erzeugten Spannung und edlen Aromen (frische Feige und kleine Wildbeeren). Der Gaumen: Sie bietet den Reichtum und die Feinsinnigkeit einer komplexen und zugleich erfrischenden Aromakurve. Feine, intensive Noten aus dem Obstgarten, die mit den Eigenschaften von Steinobst (Mirabelle von Nancy, Bigarreau-Kirsche) kombiniert und einer strahlenden floralen Nuance (Weißdorn) unterstrichen wird. [TAB:Erzeuger:] Alles begann hier im Jahr 1818 mit der Hochzeit von Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon, die den Grundstein für die Entstehung des Champagnerhauses legte. Es handelt sich um eine echte Familiengeschichte, denn auch Elisabeths Bruder Louis Salmon, der ein echter Weinliebhaber war, wurde mit in die Weinherstellung einbezogen. So strebte jedes Familienmitglied seit sieben Generationen danach, die Familientradition fortzuführen und dabei das unveränderte Motto einzuhalten: „auf Qualität setzen und nach Exzellenz streben“.