Masseria La Volpe Uno Pecorino d'Abruzzo DOC

Der Masseria La Volpe Uno Pecorino d'Abruzzo DOC wird zu 100 % aus der autochthonen Rebsorte Pecorino erzeugt. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen des Weinguts in den Hügeln von Ancarano, wo sie im Guyot-System auf lehm- und kalkhaltigen Böden wachsen. Diese Kombination aus Rebsorte und Terroir verleiht dem Wein seinen harmonischen Charakter und seine ausgeprägte Ausdruckskraft.Nach einer Kaltmazeration der angequetschten Trauben erfolgt eine schonende Pressung. Die temperaturkontrollierte Gärung findet in Edelstahltanks statt, um Frische und Rebsortentypizität zu bewahren. Anschließend erhält der Wein eine kurze Flaschenreife, die seine harmonische Struktur und die feinen balsamischen Noten abrundet.In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Aromen von weißem Pfirsich, Lavendelblüten, Honig und tropischen Früchten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein gut strukturiert, vollmundig und harmonisch mit einem lang anhaltenden Abgang.Dieser Pecorino passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und feinen Pasta-Gerichten. Auch zu hellem Geflügel, mediterranen Vorspeisen oder mildem Ziegenkäse ist er ein vielseitiger Begleiter.