Weingut Pfitscher: Blauburgunder Riserva Matan-

Der Blauburgunder Riserva DOC Matan 2023 vom Weingut Pfitscher ist ein herausragender Wein aus der Region Montan in Südtirol, bekannt für seine tief dunkelrote Farbe und die reichen Aromen. Dieser Wein zeigt ein intensives Duftprofil mit Noten von Waldbeeren und einem Hauch von Veilchen, typisch für die hochwertigen Blauburgunder Lagen dieser Gegend. Die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht während der Reifezeit verleihen dem Matan seinen fruchtbetonten Charakter und sorgen für eine bemerkenswerte Langlebigkeit und Eleganz. Aus 100% Blauburgunder-Trauben hergestellt, reflektiert dieser Wein das Terroir von Montan exzellent. Die Gärung erfolgt für etwa zwei Wochen in Gärtanks, gefolgt von einer Reifung in kleinen und großen Eichenfässern über 12 bis 15 Monate, die den Wein in seiner Struktur verfeinern und die aromatischen Nuancen intensivieren.  Die Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und der besonderen Lage machen den Blauburgunder Riserva Matan zu einem exzellenten Vertreter seiner Art. Dieser Wein ist besonders empfehlenswert zu rotem Fleisch und Wild, was seine vielfältigen Aromen hervorhebt und die kulinarische Erfahrung abrundet.