Kloster Neustift Praepositus Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC Riesling 0,75 ℓ

El Riesling de la línea Praepositus cru de Abbazia della Novacella procede de viñedos situados en la cuenca de Bressanone. El subsuelo de esta zona es rico y variado, formado por sedimentos morénicos permeables a base de micascista, paragneiss y cuarcita. La cepa de la que se obtiene es el Riesling procedente del valle de Reno, el mosto fermenta en acero a una temperatura de 17 ° C y luego madura durante 10 meses en acero y otros 9 meses en botella. Es un vino que da emociones, a partir de su color amarillo dorado brillante. Intenso y dulcemente aromático, recuerda a naranja, melocotón, orejones y piña confitada, miel. La experiencia gustativa en el paladar confirma el sentido del olfato, con una estructura consistente y fascinante y un sorbo delicadamente dulce. Marida muy bien con un carpaccio de lubina, primeros platos con ragú de conejo y cocción agridulce.