Willamette Valley Chardonnay

Zahlenspiele Seths Detailversessenheit und Sorgfalt sind beeindruckend. Seine Fact Sheets klingen nach Rocket Science. Was sich so kompliziert liest, ist am Ende bestmögliche Transparenz. Den Willamette Valley Chardonnay cuveetiert er aus 8 verschiedenen Weinbergen aus 4 AVAs. Um das besser zu veranschaulichen, hier die Aufstellung mit Datum der Lese, wie auf dem Fact-Sheet angegeben. 36% Blue Heron Farm, South Salem Hills, 20.09.23 24% Durant Vineyard, Dundee Hills, 06.09.23/11.09.23 9% von Oehsen Vineyard, Eola Amity Hills, 11.09.23 9% Yamhill Vineyard, Yamhill-Carlton, 16.09.23 8% Koosah Vineyard, Eola Amity Hills, 18.09.23/19.09.23 6% Temperance Hill Vineyard, Eola Amity Hills, 21.09.23 5% Witness Tree Vineyard, Eola Amity Hills, 07.09.23 3% X Omni Vineyard, Eola Amity Hills, 15.09.23/22.09.23  Es folgen detaillierte Angaben zu Pressdauern und wann die einzelnen Chargen ihre alkoholische sowie malolaktische Gärung beendet haben. Ausgebaut wurde der Wein folgerichtig nicht in einer einzelnen Sorte Fässer. Seth nutzt zu 20% neue Puncheons aus französischer Eiche, 35% in Zweitbelegung, 25% Drittbelegung, 20% Viertbelegung. Anschließend reift die fertige Blend vor der Füllung für 6 Monate in Edelstahl. Statistiker dürften ihre Freude haben. Hochspannung Für uns zählt vor allem, was Ihr im Glas habt. Und das ist schlicht und ergreifend umwerfend guter Chardonnay. Helles Gelb mit silbrigem Glanz. Nach kurzer Zeit in der Karaffe präsentiert der Wein sich wunderbar offen. Die anfänglichen dezenten Reduktionsnoten nach Feuerstein und Chinaböllern sind in den Hintergrund gerückt. Die erste Geige spielen jetzt andere. Ein hypnotisierend verführerischer Duft nach saftiger Amalfi-Zitrone, knackiger Nektarine und Salbei. Dazu intensiv steinige Mineralität, die sich am Gaumen angenehm griffig fortführt. Mundwässernde, elektrisierende Säure. Der Neuholzanteil ist bereits gut integriert. Keine vanillige Eichenholzkeule, sondern dezent würzige - leicht ins Nussige gehende - Toast-Aromen. Ewig langer, von süßen Zitrusfrüchten und geröstetem Sesam geprägter Nachgeschmack. Klar ist die erste Assoziation Burgund und das Vorbild Meursault kommt einem in den Sinn. Aber diese Klarheit und Brillanz findet man in diesem Preisbereich nur noch in Übersee. Don’t call it Burgundy! Kill your idols, drink Oregon! Brillianter Partner Dieser Weltklassestoff hat das Potenzial, auch in 10 bis 15 Jahren noch zu glänzen. Mit etwas weiterer Kellerreife wird er sicherlich runder, komplexer und tiefer. Die jetzige Brillanz und rauschhafte Aromatik ist allerdings fast zu verführerisch. Unbedingt karaffieren - eine Stunde reicht - und bei 10-12° im Burgunderglas servieren. Dazu eine fangfrische Forelle vom Grill mit knackigem Fenchel-Salat oder ein Crudo mit Sesam und frischen Kräutern. Reifer Brie mit Feigensenf auf geröstetem Walnussbrot ist eine unkomplizierte, aber köstliche Option.