Frescobaldi Nipozzano Vecchie Viti Collezione Privata Chianti Rufina Riserva DOCG 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esNipozzano Vecchie Viti Collezione Privata de Frescobaldi es un vino tinto toscano clasificado como Chianti Rùfina Riserva. Esta expresión surge de un hábil ensamblaje de uvas Sangiovese acompañadas de Malvasia Nera, Colorino y Canaiolo. Una esmerada vinificación y el largo reposo en las históricas bodegas perfilan un vino de gran equilibrio. Su estilo es fresco y complejo, caracterizado por taninos bien integrados y una notable capacidad de evolución con el tiempo.OrigenEste vino nace en la histórica finca Castello di Nipozzano, situada en la zona florentina dentro de la prestigiosa área de Chianti Rùfina. La región siempre ha estado vinculada al cultivo de Sangiovese de calidad. La posición en ladera de los viñedos y la sólida vocación vitivinícola de la zona otorgan a esta Riserva toscana una definida expresión aromática y una estructura equilibrada, que refleja fielmente el carácter del lugar de origen.ElaboraciónLas uvas proceden de las viñas más viejas de la finca y son recolectadas y seleccionadas cuidadosamente a mano. En bodega, la fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una maceración en los hollejos durante veinte días. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece durante veinticuatro meses en toneles de roble, para finalizar con otros tres meses de reposo en botella.Notas de cataEn copa se muestra con un color rojo rubí intenso, fruto de una prolongada extracción. El perfil aromático se abre con fragantes notas de flores de albaricoquero y rosa silvestre, enriquecidas con elegantes recuerdos de vainilla derivados de su paso por madera. En boca muestra frescura, complejidad y ofrece una textura tánica sedosa y bien integrada. El trago se cierra con un final persistente, dominado por agradables recuerdos afrutados y especiados.MaridajesSu sólida estructura lo convierte en el acompañante ideal de la caza, desde las carnes delicadas de codorniz, perdiz y becada hasta los sabores más intensos como gamo y ciervo. Combina perfectamente con las recetas tradicionales toscanas, pues realza platos sustanciosos como el peposo all’imprunetina. Su intensidad aromática y su equilibrio gustativo acompañan también con naturalidad a carnes estofadas o guisadas, en las que las notas especiadas del plato se combinan con los matices del roble.Cuándo servirloLa complejidad de este vino lo hace ideal para comidas y cenas con platos ricos y estructurados. Gracias a su larga crianza en tonel, posee una gran aptitud para el envejecimiento en bodega, característica que permite una mayor evolución e integración aromática. Es una excelente elección para acompañar momentos de importante convivencia, garantizando siempre un trago equilibrado y un final satisfactorio y persistente.