Bel Colle Piemonte DOC Spumante Metodo Classico Extra Brut 0,75 ℓ

Fresco, elegante y refinado, este Spumante Metodo Classico Extra Brut de Belcolle es una auténtica expresión de la tradición espumosa piamontesa. Procedente de la zona de Langhe, se elabora con uvas Chardonnay 100% cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos, que aportan al vino una estructura equilibrada y una complejidad refinada.La vinificación prevé un prensado suave sin posterior prensado y la extracción de la primera fracción del mosto flor hasta un máximo del 50%, con fermentación en acero inoxidable. Posteriormente, en la primavera siguiente, se realiza el tiraje y el vino reposa sobre lías durante al menos 9 meses en ambientes termocondicionados a 13°C, según el método clásico.A la vista se muestra de un elegante color amarillo pajizo con reflejos dorados. Su aroma es complejo, con delicadas notas florales y afrutadas; en boca destaca por su nitidez, intensidad y un perfil vertical que realza la frescura del trago. Las burbujas finas y persistentes completan una experiencia gustativa de gran equilibrio.Perfecto como aperitivo, acompaña de manera elegante platos de pescado, mariscos y moluscos.