Menade La Misión Castilla y Léon VT 0,75 ℓ

Producido en España por la bodega Menade, el vino blanco La Misión se elabora a partir de uvas Verdeja, un antiguo clon local de Verdejo, cultivadas con métodos orgánicos y procedentes de viñas prefiloxéricas plantadas en 1890. Representa la expresión más auténtica del territorio, con un perfil que combina tradición e identidad varietal.Las uvas se recogen a mano y se prensan en racimos enteros. La fermentación alcohólica se inicia espontáneamente con levaduras autóctonas en tanques de acero inoxidable, seguida de una crianza de aproximadamente un año en contenedores mixtos: barricas de roble francés, grandes tinas y ánforas que contienen arcilla de los mismos viñedos. El vino se envejece luego en la bodega histórica antes del embotellado.De color amarillo limón, desprende aromas de flores blancas, piel de cítricos, hinojo y notas herbáceas. En boca es vertical y sabroso, con una acidez marcada y tonos minerales de pedernal; el final es complejo y persistente, signo de un vino con un largo potencial evolutivo.Excelente con platos a base de verduras aromáticas, pescado a la parrilla o carnes blancas delicadas.