Patrick Piuze Terroir de Fleys Chablis AOC 0,75 ℓ

El Chablis Terroir de Fleys de Patrick Piuze proviene de un solo viñedo ubicado en el pueblo de Fleys, en la margen derecha del Serein, colindante con los Premier Cru Mont de Milieu y Les Forneaux, plantado en suelos de marga y caliza kimmeridgianos y cultivado con métodos sostenibles y vendimia manual.Las uvas se fermentan y maduran sobre las lías finas en barricas usadas durante unos diez meses, sin el uso de levaduras seleccionadas y sin clarificación ni filtración, siguiendo el estilo distintivo de Piuze para resaltar el terroir incluso en vinos de nivel village .Se presenta con un color amarillo pajizo brillante; en nariz emergen aromas de cítricos (limón verde, pomelo), pera, melocotón blanco, con delicadas notas especiadas y mineralidad salina de pedernal. En boca muestra una acidez crujiente, estructura vibrante, sapidez y un final largo.Ideal para combinar con crustáceos, mariscos o pescado graso en preparaciones delicadas.