Tenuta Le Colonne Bolgheri DOC 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esTenuta Le Colonne Bolgheri es un tinto de la zona de Bolgheri obtenido a partir de una mezcla de Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot. Se reconoce por su estructura y complejidad, con una mineralidad que recuerda el terruño. La fermentación se realiza en depósitos de cemento con levaduras autóctonas y temperatura controlada, mientras que la crianza en barricas de roble francés integra aromas y taninos y mantiene un perfil lleno y decidido. Está dirigido a quienes buscan un tinto de carácter auténtico y con potencial de evolución.De dónde provieneElaborado por Tenuta Le Colonne en la costa toscana, nace en un contexto de suelos arcillosos y pedregosos. En función de las características de la zona y del suelo, se puede deducir que las variaciones térmicas contribuyen a una maduración equilibrada de las uvas, mientras que la profundidad de las raíces ofrece frescura y mineralidad distintivas. El área de Bolgheri es reconocida por tintos que expresan con claridad el carácter del territorio.Cómo se produceLa fermentación se lleva a cabo en depósitos de cemento durante unos 13 días con levaduras autóctonas a temperatura controlada. La crianza continúa durante 12 meses en barricas de roble francés, que enriquecen el vino sin ocultar la frescura de la fruta. Un posterior reposo de al menos 3 meses en botella aporta equilibrio entre estructura y aromas.Notas de cataA la vista es rojo rubí intenso con reflejos granates. En nariz ofrece frutas maduras como mora y cereza, junto con notas de violeta. La crianza en roble añade matices de vainilla, tabaco y café tostado. En boca resulta pleno y armonioso, con un final largo que resalta su estructura.Con qué acompañarloEste Bolgheri acompaña guisos de carnes rojas. También combina bien con risotto al ragú o risotto de setas porcini.Cuándo servirloGracias a su estructura y acidez, se disfruta joven o después del breve reposo en botella ya descrito.