Rocca di Frassinello Ornello Maremma Toscana DOC 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esOrnello di Rocca di Frassinello es un tinto de la Maremma Toscana elaborado a partir de una mezcla de Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Producido por Rocca di Frassinello, destaca por un estilo estructurado y complejo, con cuerpo pleno y elegancia vibrante. La fermentación tiene lugar en acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de la maloláctica y de una crianza de seis meses en barricas, la mitad nuevas, y otros seis meses en botella. Todo este proceso de bodega proporciona un perfil maduro y armonioso, ideal para quien busca un tinto toscano auténtico.De dónde procedeLos viñedos de Rocca di Frassinello están situados en Gavorrano, en la provincia de Grosseto. El clima mediterráneo, con veranos cálidos e inviernos suaves, favorece la maduración de la uva, mientras que los contrastes térmicos ayudan a mantener una buena acidez.Cómo se produceLa vendimia de las uvas se realiza exclusivamente a mano entre finales de agosto y mediados de septiembre, y la bodega selecciona sólo los mejores racimos. Tras el despalillado, las uvas fermentan en acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración sobre los hollejos para extraer color y taninos. Después de la fermentación maloláctica, el vino envejece seis meses en barricas, la mitad nuevas, y posteriormente otros seis meses en botella, logrando así equilibrio y armonía.Notas de cataA la vista, Ornello se muestra con un profundo color rojo rubí. El perfil aromático es complejo, con toques balsámicos, café tostado y fruta. En boca es sedoso y envolvente, con una sólida estructura sostenida por taninos pulidos y acidez equilibrada. El final es persistente y armonioso.Con qué acompañarloOrnello di Rocca di Frassinello armoniza con carnes rojas, asados, guisos, embutidos y quesos de curación media. Su estructura y taninos redondos realzan platos intensos y sabrosos.Cuándo servirloEste vino da lo mejor de sí tras una breve crianza en botella y mantiene una buena aptitud para el envejecimiento entre 2 y 6 años. Sus robustos taninos y el equilibrio ácido lo hacen adecuado tanto para el consumo joven como para una evolución mayor. Se aconseja descorchar la botella al menos una hora antes y servir a 18-20 °C para apreciar plenamente su complejidad aromática y estructura.