Aubert et Mathieu Baburu Crémant de Limoux AOP Brut 0,75 ℓ

Baburu es un Crémant de Limoux Brut espumoso producido por Aubert et Mathieu, elaborado a partir de uvas Chardonnay y Chenin�5FBlanc cultivadas en terroirs de arcilla-caliza de alta altitud. El nombre evoca la palabra japonesa burbuja , evocando ligereza y modernidad en su expresión organoléptica.Las uvas se cosechan a mano y se vinifican según la méthode traditionnelle, con doble fermentación (la segunda en botella) y posterior envejecimiento sobre lías durante 18 meses, operaciones que generan una espuma cremosa y burbujas finas y persistentes.El color es de un amarillo pajizo brillante, mientras que en nariz libera intensos aromas de limón crujiente, manzana verde y melocotón, seguidos de elegantes matices de brioche, avellana y un delicado toque mineral que realza su limpieza olfativa.Ideal para un aperitivo refinado, se combina maravillosamente con carpaccio de pescado o aperitivos ligeros, destacando la frescura sin cubrir los sabores.