Rainoldi Fruttaio Ca' Rizzieri Sforzato di Valtellina DOCG 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esSforzato di Valtellina Fruttaio Ca’ Rizzieri (Rainoldi) es un tinto de estructura compleja elaborado con Nebbiolo. Nace en Lombardía, en la zona de Valtellina, y expresa un perfil rico, con un gran potencial de crianza que premia la paciencia. La vinificación contempla fermentación a temperatura controlada, con remontados frecuentes y una crianza de 16-18 meses en barrica, etapa que contribuye a definir el perfil aromático y la textura de sus taninos.OrigenLas uvas proceden de terrazas morrénicas en los municipios de Sondrio y Teglio, sobre suelos minerales y bien drenados. El clima continental favorece una maduración equilibrada. Los viñedos históricos, especialmente aptos para el Nebbiolo, disfrutan de marcadas oscilaciones térmicas que realzan su frescura y estructura.Cómo se elaboraLa vendimia es manual y se realiza en la primera semana de octubre. Las uvas se colocan en cajas y se dejan pasificar naturalmente durante 2-3 meses, lo que concentra sus aromas y azúcares. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada en acero, con remontados para extraer color y taninos. El vino envejece en barrica durante 16-18 meses y desarrolla complejidad y suavidad.Notas de cataA la vista muestra un rojo granate intenso, limpio y consistente. En nariz resulta muy intenso, con recuerdos de frutas rojas maduras, apuntes de quina, tabaco y ligeros matices especiados derivados de la crianza en barrica. En boca revela una estructura rica, taninos poderosos y pulidos, respaldados por amabilidad y un equilibrio que prolonga el final.MaridajesSforzato di Valtellina acompaña carnes rojas a la parrilla, guisos de caza y quesos curados de sabor intenso. Potencia platos de gran cuerpo y aromas profundos.Cuándo servirloEste vino está listo para tomar ahora, pero también se beneficia de una larga guarda en bodega. Con una crianza más prolongada, se desarrollan matices terciarios y una redondez más marcada.