Elena Walch Pinot Grigio Südtirol - Alto Adige DOC 0,75 ℓ

El Pinot Grigio de Elena Walch nace en los viñedos de Wadleith y Klughammer, ubicados en la localidad de Caldaro, en la provincia de Bolzano. Se elabora exclusivamente con uvas Pinot Grigio, de suave prensado y cuyo mosto sufre una clarificación estática para potenciar los aromas del vino. Posteriormente se fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada de 18 °. Sigue el refinamiento de sus propias levaduras en acero inoxidable. Tiene un color amarillo pajizo vivo y brillante. En nariz muestra notas de pera madura, complementadas con pimienta blanca y salvia. En boca es amplio y de fuerte personalidad, se caracteriza por una importante mineralidad y una insólita persistencia. Versátil en cuanto a combinaciones, este vino es perfecto como aperitivo y para acompañar delicados primeros platos, carnes blancas y pescados.