Luigi Pira Dolcetto d'Alba DOC 0,75 ℓ

¿Qué tipo de vino es?El Dolcetto d’Alba de Luigi Pira es un tinto elaborado exclusivamente con uvas Dolcetto de la zona de Langhe. Ofrece un estilo fresco y directo, con cuerpo medio y perfil afrutado. La vinificación se realiza en acero a temperatura controlada y la crianza íntegramente en depósitos de acero mantiene la vivacidad de la fruta y brinda un sorbo directo y placentero.¿De dónde procede?Nace en las colinas de Serralunga d’Alba, en el corazón de Langhe. La zona tiene una vocación vitivinícola histórica que la familia Pira cultiva desde la década de 1950.¿Cómo se produce?Las uvas Dolcetto alcanzan su plena madurez, se despalillan y fermentan en depósitos de acero a temperatura controlada. El vino madura 8-9 meses en acero, sin contacto con madera, preservando así la frescura y los aromas varietales.Notas de cataPresenta un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos. En nariz surgen notas de rosa marchita, cereza y pequeños frutos rojos, con matices florales delicados. En boca ofrece frescura aromática, taninos dulces e integrados, cuerpo medio y acidez equilibrada. El final resulta armonioso, con persistencia de fruta roja madura.MaridajesEl Dolcetto d’Alba de Luigi Pira marida muy bien con platos de Piamonte y Emilia. Realza la sapidez de la pasta con ragú y acompaña carnés guisadas como el brasato. Excelente con agnolotti del plin y bagna cauda; también es ideal para recetas con setas y quesos de pasta blanda, gracias a su equilibrio entre frescura y suavidad.¿Cuándo servirlo?Se recomienda disfrutar este Dolcetto d’Alba joven, en los tres primeros años, para apreciar su vivacidad y aromas varietales. Su buena estructura y acidez equilibrada permiten también una evolución agradable hasta el cuarto año.