Coppo Pomorosso Nizza DOCG 0,75 ℓ

El Nizza Pomorosso de Luigi Coppo, resultado de la selección de uvas Barbera, representa la esencia del territorio de los municipios de Agliano Terme, Castelnuovo Calcea, Nizza Monferrato y Vinchio. Beneficiándose de una exposición sur-sureste y de un suelo margoso arcilloso-calcáreo con presencia de yesos, conglomerados ferrosos y una modesta cantidad de carbonato cálcico, este vino expresa mejor el potencial de la vid en términos de concentración aromática y complejidad estructural. La vendimia, realizada de forma manual en septiembre, se centra en la selección de la uva más sana y madura, seguida de un suave prensado y una maceración en contacto con los hollejos con breves remontados. Este proceso precede al afinamiento de 14 meses en barrica, período durante el cual el vino adquiere equilibrio, armonía y una impronta aromática distintiva. Visualmente presenta un color rojo rubí intenso. En el perfil olfativo predominan notas de fruta roja, enriquecidas por una agradable nota de grano de cacao y delicadas sensaciones balsámicas de eucalipto. En boca, el vino se caracteriza por una riqueza pulposa, con una larga persistencia y un final en perfecta armonía con las notas olfativas. Perfecto para combinar con platos intensos y sabrosos como la chuleta de cordero, el Bettelmatt de Val d'Ossola y el tortello de calabaza. Se confirma como un vino capaz de realzar platos ricos con sabores atrevidos.