Groot Constantia Estate Grand Constance Constantia WO 375 ㎖, In Holzkiste

El vino dulce Grand Costancia está ligado, al igual que la bodega Groot Costantia, al nombre de Napoleón Bonaparte, quien, durante su exilio en Sant'Elena, encargó los vinos de Groot Costantia. Grand Constantia todavía se produce y embotella hoy en la histórica bodega Cloete, que toma su nombre de la familia que fundó la bodega en 1800. La uva se lleva a su plena madurez, para favorecer su dulzor y aroma natural. Las uvas fermentan sobre los hollejos durante una semana antes de ser prensadas y luego se afinan durante 24 meses en barricas de madera. En la copa aparece de un bello color ámbar. En nariz se abre con notas dulces de albaricoque y melocotón, en las que también se pueden reconocer aromas de flor de azahar del naranjo, para concluir con notas de caramelo y fruta deshidratada. En boca el dulzor del vino está bien equilibrado por la acidez, para un final limpio y persistente. Ideal para combinar con postres de chocolate, tarta de queso y quesos curados.