Gitana Winery Valul lui Traian IGP Rara Neagra 0,75 ℓ

El Rara Neagra de Gitana es un vino tinto moldavo elaborado con uvas Rară Neagră recolectadas y seleccionadas a mano. Esta variedad de uva autóctona expresa mejor la tradición enológica de Moldavia, ofreciendo un vino intenso y armonioso, fruto de un trabajo minucioso en el viñedo y la bodega.La vinificación implica una maceración y fermentación en barricas de roble durante un período de 10-15 días, con fermentación espontánea gracias a las levaduras autóctonas. El vino madura durante al menos 12 meses en grandes barricas de roble, provenientes de Krasnodar, en condiciones controladas de humedad y temperatura ideales para la fermentación maloláctica y la evolución del vino.En nariz emergen notas de frutos rojos, matices de fresa y notas de chocolate. El gusto es intenso y complejo, con tonalidades lácticas debido a la fermentación en madera, acompañadas de frutos secos bien definidos y taninos sedosos.Perfecto para acompañar platos a base de carne como lomo de cerdo, schnitzel, ternera al horno, así como platos a la parrilla y verduras.