La Crotta di Vegneron Chambave Valle d'Aosta DOC 0,75 ℓ

El Valle de Aosta Chambave Rosso de La Grotta di Vegneron nace en viñedos ubicados en los municipios de Chambave y Verrayes de los que toma su nombre, Saint Denis, Châtillon y Saint Vincent. Se produce principalmente con uvas Petit Rouge, una cepa autóctona del Valle de Aosta. Inicialmente se macera en frío y luego se fermenta a 28 ° C durante 12 días. Posteriormente, el refinamiento se lleva a cabo en tanques de acero durante unos 6 meses. Este Chambave Rosso se caracteriza por un color rojo rubí. La nariz aparece intensa y persistente, enriquecida con cálidos aromas florales y afrutados. En boca es seco y muy dúctil. Perfecto para acompañar embutidos y carnes guisadas, es ideal en combinación con sopas y caldos.