Vite Colte Paesi Tuoi Barolo DOCG Magnum 1,5 ℓ, In Holzkiste

El Barolo Paesi Tuoi de la empresa Vite Colte nació en la renombrada zona de Langhe, en Piamonte. Se produce a partir de uvas puras de Nebbiolo, cosechadas y seleccionadas íntegramente a mano. La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 30 °C durante unos 15-20 días. Esta operación permite que el vino se enriquezca con el tanino necesario para una larga crianza. El afinamiento tiene lugar en grandes barricas de roble durante al menos 24 meses y luego en botella durante otros 12 meses. De esta manera el vino alcanza su equilibrio final. El Paesi Tuoi Barolo se caracteriza por un color rojo granate intenso y aterciopelado, con reflejos que tienden al naranja con la crianza. La nariz se abre con un ramo especiado grande y complejo, enriquecido por toques de regaliz y violeta seca. En boca es agradablemente seco y sabroso, con taninos armónicos que realzan su carácter elegante. Perfecto para combinar con quesos añejos y champiñones, es ideal para acompañar recetas de pollo al horno y carnes guisadas saladas con guarnición de polenta.