Torraccia del Piantavigna La Mostella Colline Novaresi DOC Vespolina 0,75 ℓ

Mostella es un vino tinto elaborado con uvas Vespolina, una variedad autóctona que expresa bien su identidad en la zona de Ghemme. Con 5 hectáreas dedicadas a este coupage y una filosofía de producción respetuosa con el medio ambiente, la uva se vendimia a finales de septiembre y se vendimia manualmente antes de proceder con un suave prensado, maceración y fermentación alcohólica a bajas temperaturas. A continuación, el vino se cría 12 meses en acero y 4 meses en botella. De color rojo vivo a la vista, expresa notas de mermelada y ligeros toques especiados y balsámicos en nariz que reverberan en el paladar en un gusto tánico y picante, muy distinto y fresco. Teniendo en cuenta el componente tánico, acompaña a los crostini de manteca y combina bien con todos los platos grasos a base de embutidos y embutidos como la ternera con salsa de atún.