Domaine Michaut Chablis Premier Cru Vaucoupin AOC 0,75 ℓ

El Chablis Premier Cru Vaucoupin de Domaine Michaut nace en el norte de Borgoña, cerca de la ciudad de Auxerre, de viñedos dispuestos a lo largo del curso del pequeño río Serein. El clima de Vaucoupin se caracteriza por una exposición favorable al sureste y un suelo formado por un sustrato de origen kimmeridgiano a base de margas y calizas alternadas con diminutas conchas de ostra incrustadas en la roca. Obtenido de una vinificación tradicional, fermenta en acero a temperatura controlada y afina durante 10 meses sobre lías finas. Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Posee un agradable registro olfativo entretejido con notas cítricas y minerales. Boca limpia y precisa, con inconfundibles rasgos de frescor que poco a poco se hacen más complejos con el paso del tiempo. Acompaña ostras y salazones, sushi y quesos frescos.