Castello Bonomi CruPerdu Franciacorta DOCG Brut 0,75 ℓ

El Franciacorta Brut CruPerdu de Castello Bonomi nace en viñedos ubicados en la zona más al sur de Franciacorta. Se elabora principalmente con uvas Chardonnay y Pinot Noir, vendimiadas manualmente del 10 al 25 de agosto, con una minuciosa selección racimo a racimo. La fermentación se realiza mitad en acero, Pinot Noir, y mitad en madera, Chardonnay, a una temperatura controlada de 14 ° C. Una vez elaborado el cuvée, madura durante al menos 72 meses antes del degüelle y luego envejece durante 8-12 meses en copa, antes de su comercialización. CruPerdu di Castello Bonomi se caracteriza por un color amarillo pajizo claro y brillante, y por un perlaje sutil y persistente. La nariz se abre con fragantes aromas de lima y espino, enriquecidos con notas de corteza de pan y frutas tropicales. En boca es fresco y amplio, con un retrogusto afrutado agradable. Ideal en combinación con platos de pescado y pescado crudo, es perfecto para acompañar mariscos y crustáceos.