Castello di Roncade Veneto IGT Manzoni Bianco 0,75 ℓ

El Manzoni Bianco de Castello di Roncade nació en Veneto, en los viñedos del castillo renacentista, propiedad de los barones Ciani Bassetti, quienes se hicieron cargo de la propiedad a principios del siglo XX. La vinificación de las uvas Manzoni Bianco se realiza mediante criomaceración y prensado suave. Tras esta primera fase, comienza la fermentación a temperatura controlada con inoculación de levaduras seleccionadas. Por lo tanto, el vino tiene una crianza sobre lías nobles durante 4-5 meses. El vino tiene un color amarillo pajizo, revela un ramo de flores amarillas y frutas tropicales en nariz. El sorbo es seco y con buena estructura, excelente persistencia. Acompaña muy bien risottos, platos con espárragos y pescados.