Claudio Mariotto Pitasso Colli Tortonesi DOC Timorasso 0,75 ℓ

El Derthona Pitasso de Claudio Mariotto se elabora a partir de uvas Timorasso seleccionadas del viñedo Pitasso, situado en el municipio de Sarezzano entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar. Las vides disfrutan de una exposición óptima de este a oeste en una colina, permitiendo una maduración equilibrada. El cultivo se realiza sin el uso de fertilizantes químicos, herbicidas ni productos sistémicos, preservando la pureza del terruño.La vinificación incluye un prensado suave y lento de las uvas, seguido de una fermentación espontánea a temperatura controlada. La crianza se lleva a cabo durante un año sobre las lías finas en tanques de acero inoxidable con ligero bâtonnage, seguido de al menos 12 meses de reposo en botella, otorgando al vino complejidad y profundidad.Se presenta con un color amarillo dorado intenso y luminoso. En nariz, es floral y envolvente, con notas de fruta madura y miel. En boca, es carnoso y jugoso, con una textura rica y una ligera nota especiada que aporta equilibrio y persistencia.Perfecto con platos de pescado, mariscos y quesos curados.