Encomienda De Cervera Póker de Blancos Campo de Calatrava DOP 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esPóker de Blancos de Encomienda De Cervera es un vino blanco obtenido de un coupage de Sauvignon Blanc, Albariño, Gewürztraminer y Verdejo. Este vino está pensado para ofrecer un perfil aromático nítido y un trago enérgico pero armonioso, con una marcada estructura frutal y un final persistente. El método de elaboración busca preservar la frescura aromática y la pureza varietal, poniendo en valor la mineralidad y la elegancia ligadas al terruño.De dónde provieneNace en el corazón del Macizo Volcánico de Campo de Calatrava, en el área de Almagro. Los suelos de origen volcánico combinan componentes arcillosos, calcáreos y pedregosos, elementos que contribuyen a una impronta mineral y a un perfil más elegante. El vínculo con este entorno marca su estilo, manteniendo tensión y precisión aromática.Cómo se elaboraLa vinificación sigue un enfoque cuidadoso y respetuoso con el medio ambiente, con marcada vocación bio-ecológica. Las uvas son seleccionadas de diferentes zonas europeas y después ensambladas para construir complejidad y equilibrio entre las cuatro variedades. Todo el proceso está orientado a proteger la frescura de los aromas y la pureza expresiva de los componentes varietales.Notas de cataEn copa se muestra de color amarillo brillante con reflejos dorados. En nariz se aprecian cítricos y flores blancas, seguidos de fruta blanca y recuerdos de pastelería que completan el perfil aromático. En boca resulta enérgico y a la vez armonioso, con un final persistente atravesado por matices tropicales y un marcado peso frutal, sostenido por una sensación de mineralidad.Con qué maridaAcompaña sushi, preparaciones de pescado, platos de arroz y recetas a base de verduras, donde la frescura aromática y la persistencia refuerzan sabores delicados o ligeramente especiados. También marida muy bien con una paella de marisco, gracias a sus notas cítricas y aportes frutales, y se presta a platos marineros servidos de forma sencilla y limpia.Cuándo servirloSe disfruta cuando se busca un blanco enfocado en la elegancia y frescura aromática, adecuado tanto para una comida de pescado como para cocina vegetal. Su perfil enérgico pero armonioso lo hace ideal para momentos en que se desea un sorbo preciso y persistente sin que el maridaje resulte pesado. Ofrece su mejor versión cuando destacan los cítricos y las flores blancas, manteniendo un perfil nítido de principio a fin.