Borgo Conventi Vino Spumante di Qualità Ribolla Gialla Brut 0,75 ℓ

El Ribolla Gialla Brut Millesimata de Borgo Conventi procede de suelos de textura media con buena presencia de arcilla, con exposición norte-sur, situados a una altitud de 70 metros sobre el nivel del mar. Una cosecha temprana de las uvas favorece la expresión de las mejores características de frescura y acidez de la fruta. Después de un prensado suave, el mosto flor fermenta en acero a una temperatura de 16 ° C, después de lo cual tiene lugar la segunda fermentación en autoclave, según el método Martinotti-Charmat. Se desarrolla en copa con un matiz que recuerda el color amarillo pajizo, con burbuja fina y persistente. Los aromas que envuelven la nariz son elegantes y giran en torno a notas cítricas y florales. En boca es fresco y seco, con una buena persistencia aromática. Es una etiqueta versátil, ideal tanto como aperitivo como en compañía de crustáceos y moluscos.