Bodegas Alceño Ally Bay Jumilla DOP Sauvignon Blanc 0,75 ℓ

Ally Bay es un vino blanco producido con uvas Sauvignon Blanc cultivadas en suelos calizos, situados entre los 600 y 800 metros de altitud, con una selección específica de viñedos a 750 metros. Los rendimientos son limitados, lo que contribuye a una expresión más intensa y concentrada de la variedad de uva.El proceso de vinificación incluye una criomaceración a 10 °C durante seis horas, seguida de una limpieza estática y fermentación a 18 °C. Esta técnica permite preservar los aromas primarios de la uva y obtener un vino equilibrado y aromáticamente rico, con buena definición y frescura.Visualmente se presenta brillante, de color amarillo pajizo tenue. En nariz ofrece una intensidad aromática media, con notas de flores blancas, frutas tropicales y ligeros toques de miel. En boca resulta bien equilibrado, armonioso, con un sorbo fluido y fresco que invita a beber.Perfecto para acompañar mariscos, mariscos crudos o platos ligeros a base de ensaladas.