Fortemasso Barolo DOCG del Comune di Monforte d'Alba 0,75 ℓ

Este Barolo de Fortemasso se elabora exclusivamente a partir de uvas Nebbiolo provenientes de viñedos situados entre 360 y 450 metros sobre el nivel del mar en el municipio de Monforte d’Alba. Los suelos, compuestos de arena, limo y arcilla, combinados con la pendiente de los viñedos y la exposición sureste, ofrecen las condiciones ideales para un vino de gran estructura y longevidad.La vinificación prevé fermentación en acero inoxidable con remontados diarios y una larga maceración con sombrero sumergido durante unos 25-30 días. Después de la fermentación maloláctica, el vino madura durante 24 meses en barricas de roble y posteriormente en botella durante otros 14-16 meses antes de salir al mercado.A la vista, es de color rojo rubí con reflejos granates. La fragancia es amplia y definida, con notas de ciruela, cereza, rosa y vainilla. En boca es lleno, sabroso y armonioso, con un final largo que recuerda a la cereza ya percibida en el olfato.Excelente con pasta fresca de huevo, quesos medianamente curados y asados de carne.