Labouré-Roi Mercurey AOC Pinot Noir 0,75 ℓ

El Mercurey firmado por Labouré-Roi es un Pinot Noir equilibrado y aromático, procedente de la parte norte de la Côte Chalonnaise. La denominación cubre 650 hectáreas, de las cuales 545 están dedicadas a los tintos, desarrollándose en suelos variados entre 230 y 320 metros de altitud, con margas, calizas jurásicas y arcillas rojas.Tras la cosecha manual, las uvas se despalillan completamente. La maceración y la fermentación se realizan a temperatura controlada durante 18-20 días, con dos remontados y dos bazuqueos diarios. La crianza se lleva a cabo en barricas, de las cuales el 20% son nuevas, durante unos 12 meses.El color es rojo rubí intenso. La nariz capta notas de frutos rojos acompañadas de matices tostados y a la parrilla. En boca, revela taninos suaves y sedosos, una buena estructura y un equilibrio elegante entre fruta y especias.Perfecto con carnes asadas o a la parrilla, caza delicada en salsa y la mayoría de los quesos.