I Clivi Venezia Giulia IGP Cabernet Franc 0,75 ℓ

El Cabernet Franc de I Clivi es un vino tinto puro procedente de un viñedo de 40 años situado en las colinas de Buttrio, en la provincia de Udine. Los suelos de ponca , característicos de la zona, brindan estructura y sabor, mientras que la exposición sureste favorece una maduración completa de las uvas.La vinificación se realiza en cemento con sombrero sumergido, con fermentación espontánea sobre levaduras autóctonas y envejecimiento sobre sus propias lías. Esta técnica permite una extracción delicada de los compuestos fenólicos, manteniendo el equilibrio entre fruto y frescura.El bouquet combina notas de fresas, arándanos, frambuesas y grosellas negras con aromas ahumados, de humus, violetas y matices herbáceos. El paladar es fresco y sabroso, con un final salino que amplifica la bebibilidad del vino.Ideal con caza ligera, quesos curados o platos a base de verduras a la parrilla.