Enio Ottaviani Strati Romagna Pagadebit DOC 0,75 ℓ

El Pagadebit della Romagna Strati de Enio Ottaviani nació en la zona montañosa de San Clemente, en la provincia de Rimini, de viñedos caracterizados por una buena orientación al sureste cultivados en suelos arcilloso-arcillosos. Está elaborado casi en su totalidad con uvas Pagadebit con pequeñas adiciones de Bombino Bianco. Tanto la fermentación como la crianza del vino se realizan en depósitos de hormigón. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos, huele a flores blancas, hierbas aromáticas y fruta de pulpa blanca. Un cuerpo de buena estructura y un excelente equilibrio entre percepciones secas y saladas le otorgan la dotación gustativa que lo lleva a expresarse magníficamente en toda su persistencia. Recomendado en combinación con pescado crudo y sushi, combina bien con quesos frescos o calamares fritos.