Gerardo Cesari Valpolicella Ripasso DOC Superiore 0,75 ℓ

El Valpolicella Ripasso Superiore de Gerardo Cesari es un vino tinto elaborado con uvas Corvina, Corvinone, Rondinella y Molinara procedentes de diferentes zonas de la región de Valpolicella Clásica en Véneto. Los viñedos, que se extienden sobre una superficie de 70 hectáreas, se cultivan en suelos calcáreos de origen aluvial-morrenico.La técnica del ripasso es una práctica tradicional en Valpolicella, que consiste en refermentar el vino sobre los hollejos fermentados de las uvas pasas utilizadas para producir el Amarone. Este proceso enriquece el vino con aromas, taninos y color, dándole una mayor estructura y complejidad.A la vista, este vino se presenta con un color rojo intenso con reflejos granates. En la nariz se perciben notas de frutos rojos secos y especias, junto con toques de cerezas saladas. En el paladar, este vino tinto es de cuerpo medio, con un final sedoso y jugoso.Este Valpolicella Ripasso Superiore combina perfectamente con platos a base de carnes blancas y rojas.