Querciabella Palafreno Toscana IGT Rosso 0,75 ℓ

Qué tipo de vino esPalafreno di Querciabella es un vino tinto de Toscana elaborado con Merlot en pureza. Se produce en la zona de Chianti y combina fruta madura, una trama tánica suave y una estructura llena pero ordenada. La vinificación prevé maceración con pieles y una crianza de 18 meses en barrica de roble francés, con una parte de madera nueva, para ofrecer un perfil especiado y balsámico bien integrado.ProcedenciaLas uvas proceden de los viñedos de Ruffoli, en el municipio de Greve in Chianti, y de las parcelas Cipresso y Marrone. Querciabella gestiona más de 70 hectáreas entre Greve, Radda y Gaiole, con viñas situadas en un entorno rural rodeado de olivares y bosques de robles. Los suelos son ricos en galestro y, desde 1988, la finca cultiva según los principios de la agricultura ecológica, una elección que guía la gestión del viñedo y la expresión del vino.Cómo se elaboraPalafreno se elabora según el método clásico para vinos tintos. Tras la vendimia, las uvas de Merlot fermentan con maceración con pieles, para extraer color, taninos y componentes aromáticos. Tras la fermentación, el vino descansa durante 18 meses en barricas de roble francés, en parte nuevas, para integrar el aporte de la madera sin hacerlo dominante y para definir la redondez, complejidad y persistencia.Notas de cataEn copa se presenta de color rubí oscuro. En nariz aparecen aromas de cereza madura, acompañados de notas balsámicas y toques especiados que se entrelazan con la fruta. En boca, el sorbo es rico y envolvente, sostenido por taninos aterciopelados bien integrados; el final es largo, con recuerdos frutales y matices especiados.MaridajesCombina con carnes guisadas y a la parrilla, guisos de caza y quesos curados, valorando platos de estructura marcada. La estructura tánica aterciopelada y la riqueza en boca acompañan preparaciones donde la jugosidad y la intensidad aromática son centrales, manteniendo el equilibrio incluso con cocciones largas y sabores intensos.Cuándo servirloEs un tinto adecuado para comidas y cenas con platos de carne y quesos curados, cuando se desea un vino estructurado y elegante. La crianza de 18 meses en barrica lo hace indicado en ocasiones en las que se busca un sorbo pleno, con taninos bien integrados y un perfil de fruta madura apoyado en matices balsámicos y especiados, para disfrutar con tranquilidad en la mesa.