Notte Rossa Salice Salentino DOC 0,75 ℓ

El Salice Salentino di Notte Rossa procede de viñedos situados en el corazón de la denominación de origen protegida homónima. Se obtiene principalmente de las uvas Negroamaro y de las uvas Malvasia Nera di Brindisi, recolectadas en la segunda quincena de septiembre. Tras una maceración a temperatura controlada de unos 10 días, sigue la fermentación en acero con levaduras seleccionadas. El vino envejece en barrica de roble francés durante 6 meses antes de ser embotellado. Tiene un color rojo rubí brillante con reflejos granates. En nariz recuerda notas afrutadas de cereza y ciruela, acompañadas de notas de hierbas mediterráneas. En boca es robusto y listo para beber, caracterizado por un marcado frescor al final de boca. Excelente con embutidos y quesos curados, combina bien con primeros platos sabrosos y robustos.